1.食材备好。
2.带鱼清理干净先切成段，再用刀在鱼段上斜画几刀便于入味。
3.放在一个大些的料理盆里加一点盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟去腥。
4.准备适量面粉和少许淀粉。
5.两种面粉混合过筛备用。
6.带鱼腌好控干表层水分，或用厨房纸吸干。
7.蘸上面粉。
8.放入煎锅里煎炸定型。
9.两面煎成金黄色盛出。
10.锅里留少许油放入葱姜煸香。
11.加入少许料酒炒匀。
12.倒入少许生抽炒匀。
13.加入适量水烧开。
14.加一勺咖喱粉。
15.搅匀成咖喱汤。
16.放入煎好的带鱼，烧至1-2分钟即可。
17.做好的非常好吃。
